Axit Panmitic là gì? Đặc tính nổi bật và ứng dụng trong đời sống

Axit panmitic - một cái tên có thể còn khá xa lạ với nhiều người, nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Vậy axit panmitic là gì? Hãy cùng chúng tôi khám phá những đặc điểm thú vị và ứng dụng đa dạng của loại axit béo này trong cuộc sống. Với những thông tin chi tiết và dễ hiểu, LabVIETCHEM tin rằng bạn sẽ có cái nhìn toàn diện hơn về axit panmitic.

1. Axit Panmitic là gì? 

Axit panmitic, hay còn gọi là axit hexadecanoic, là một axit béo bão hòa phổ biến trong tự nhiên. Nguồn cung cấp chính của axit panmitic là dầu cọ, ngoài ra còn có trong một số loại thực phẩm động vật như thịt, trứng, sữa. Không chỉ là một thành phần cấu tạo nên các tế bào, axit panmitic còn đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng cholesterol và tăng cường hệ miễn dịch, góp phần bảo vệ sức khỏe con người.

Axit panmitic là một hợp chất béo bão hòa có trong các loài sinh vật

2. Công thức Axit panmitic 

Axit panmitic, hay còn gọi là axit hexadecanoic (C15H31COOH), là một axit béo bão hòa vô cùng phổ biến trong tự nhiên. Chúng ta có thể tìm thấy axit panmitic trong hầu hết các sinh vật sống, từ động vật có xương sống như con người cho đến các loài vi sinh vật đơn bào. Với cấu trúc hóa học là CH3(CH2)14COOH, axit panmitic là một thành phần không thể thiếu trong cấu tạo của nhiều loại chất béo tự nhiên.

3. Các tính chất đặc trưng của Axit panmitic

Tương tự như các loại axit béo khác, Panmitic cũng sở hữu những tính chất đặc trưng riêng. Theo đó, chúng được thể hiện thông qua tính chất vật lý và hóa học như sau: 

3.1 Tính chất vật lý 

• Axit Panmitic có vị chua nhẹ, dễ hòa tan trong nước và hoàn toàn không ảnh hưởng đến dạ dày.
• Là một chất điện ly, tuy nhiên khả năng dẫn điện của nó không thực sự rõ rệt.
• Nồng độ axit mạnh tồn tại trong axit panmitic rất thấp. Vì vậy, chúng rất có lợi cho đường tiêu hóa.
• Tính ăn mòn của Axit panmitic tương đối thấp.
• Cảm quan: Tinh thể màu trắng.
• Khối lượng riêng: 0.852 g/cm³ ở 25 độ C.
• Nhiệt độ nóng chảy: 62,9 °C.
• Nhiệt độ sôi: 351–352 °C.
• Độ hòa tan trong nước: 0.719 mg/L (20 °C) và 0.826 mg/L (30 °C).
• Hoà tan được trong amyl acetate, alcohol, CCl4,  C6H6, CHCl3.
• Độ hòa tan trong methyl acetate: 7,81 g/100 g.
• Độ hòa tan trong ethanol: 2.8 g/100 mL (10 °C), 9.2 g/100 mL (20 °C).
• Độ nhớt: 7,8 cP (70 °C).
• Độ axit (pKa): 4.75.

3.2 Tính chất hoá học

• Làm chuyển màu quỳ tím trong thời gian nhất định.
• Phản ứng với kim loại tạo muối kèm khí H2.
• C15H31COOH + Na ⇌ C15H31COONa + H2
• Phản ứng với bazơ tạo muối và nước.
• C15H31COOH + NaOH ⇌ C15H31COONa + H20
• Phản ứng với muối sẽ tạo nên muối mới và axit.

Tính chất đặc trưng riêng của axit Panmitic được thể hiện qua tính chất vật lý và hóa học

4. Phương pháp điều chế và sản xuất Axit Panmitic

Hiện nay, axit Panmitic đang được điều chế/sản xuất theo hai phương pháp khác nhau. Đó là điều chế trong phòng thí nghiệm và trong công nghiệp. Chi tiết về hai phương pháp này như sau: 

Điều chế trong phòng thí nghiệm

Để tổng hợp axit panmitic trong điều kiện phòng thí nghiệm, người ta tiến hành phản ứng giữa một hợp chất muối hữu cơ có công thức phân tử CH3(CH2)14 với axit sunfuric đậm đặc ở nhiệt độ cao. Qua phản ứng này, sản phẩm thu được bao gồm một muối mới và axit panmitic.

Điều chế trong công nghiệp

Trong công nghiệp, để điều chế/sản xuất axit Panmitic, người ta sẽ sử dụng C4H10. Loại chất này sẽ được cho phản ứng với O2 trong điều kiện có chất xúc tác và nhiệt độ nhất định. Sản phẩm thu được sẽ bao gồm CH3(CH2)14COOH và H2O.

Ngoài ra, quá trình lên men rượu etylic cũng có thể tạo ra axit panmitic. Bên cạnh đó, axit này còn được thu hồi từ các quá trình sản xuất khác như xà phòng hóa dầu cọ và thủy phân các chất béo tự nhiên.

Axit Panmitic được điều chế bằng 2 phương pháp cơ bản 

5. Ứng dụng của Axit Panmitic trong cuộc sống

Theo chia sẻ của các nhà nghiên cứu, axit Panmitic mang đến ứng dụng tuyệt vời trong nhiều lĩnh vực. Trong đó, nổi bật nhất là ứng dụng về sức khỏe, trong ngành công nghiệp, chế biến thực phẩm và y học. Cụ thể về những ứng dụng này như sau:

Đối với sức khoẻ con người

• Hỗ trợ tiêu hóa: Axit panmitic giúp cơ thể dễ dàng phân hủy và hấp thu các loại thức ăn có cấu trúc phức tạp.
• Tổng hợp protein: Tham gia vào quá trình tổng hợp protein, cung cấp nguyên liệu xây dựng và phát triển cơ bắp.
• Tham gia vào quá trình di truyền: Đóng vai trò quan trọng trong việc nhân đôi ADN và truyền đạt thông tin di truyền.
• Cân bằng pH: Giúp duy trì độ pH ổn định trong cơ thể, đảm bảo các hoạt động sinh lý diễn ra bình thường.

Đối với ngành công nghiệp

• Xử lý bề mặt: Axit panmitic được sử dụng rộng rãi để loại bỏ gỉ sét và các lớp oxit trên bề mặt kim loại, bảo vệ kim loại khỏi bị ăn mòn.
• Ngành pin: Đóng vai trò quan trọng trong quá trình điện phân, cung cấp năng lượng cho các loại pin.
• Sản xuất kim loại: Được sử dụng như một chất bôi trơn hiệu quả, giảm ma sát và ngăn ngừa quá trình oxy hóa trong quá trình gia công kim loại.
• Nông nghiệp: Được trộn vào phân bón để tăng hiệu quả sử dụng phân bón, giúp cây trồng hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

Ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Axit béo Panmitic còn đóng vai trò là chất phụ gia, chất bảo quản thực phẩm. Với chất này, thực phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn và an toàn hơn cho sức khỏe người sử dụng. 

Ứng dụng trong y học

Panmitic còn là loại axit có tác dụng làm giảm đi các cơn bỏng rát trong điều trị các vết bỏng. Đồng thời, có khả năng khử trùng các vết thương nhỏ ngoài da, giúp da mau lành hơn. 

Axit béo Panmitic được ứng dụng trong đa dạng lĩnh vực đời sống hiện nay

6. Địa chỉ mua axit Panmitic uy tín, chính hãng?

Axit panmitic là một hóa chất công nghiệp có nhiều ứng dụng quan trọng. Khi lựa chọn nơi mua axit panmitic, bạn nên ưu tiên các đơn vị có thương hiệu uy tín trên thị trường. Bên cạnh đó, giá cả sản phẩm cũng là yếu tố quan trọng cần cân nhắc. Một mức giá hợp lý, không quá cao so với mặt bằng chung sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Với những tiêu chí trên, bạn hoàn toàn có thể tin tưởng vào chất lượng sản phẩm khi mua axit panmitic. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm hiểu thêm về các loại hóa chất khác hoặc cần tư vấn về các thiết bị thí nghiệm, đừng ngần ngại liên hệ với LabVIETCHEM. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.