Succinic acid for synthesis 250g Merck

Trong công nghiệp thực phẩm, Axit succinic đóng vai trò là chất phụ gia giúp điều chỉnh vị chua của thực phẩm, nước giải khát. Vậy axit succinic là gì? Phương pháp điều chế và có tác dụng gì trong đời sống? Mọi thắc mắc trên sẽ được lý giải qua bài viết dưới đây.

1. Axit succinic là chất gì?

Axit succinic là một axit dicacboxylic có công thức hóa học C4H6O4. 

Hoá chất này ở dạng tinh thể màu trắng, không mùi, ứng dụng phổ biến trong ngành công nghệ thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm.

Nó được biết đến với những tên gọi khác như:Butan diacid, butanedioic acid, ethane-1,2-dicarboxylic acid,...

Công thức cấu tạo: HOOC-CH2-CH2-COOH

Axit succinic là gì?

2. Các tính chất nổi bật của Axit succinic

2.1. Tính chất vật lý

- Cảm quan: Tồn tại dưới dạng tinh thể màu trắng, có vị của axit.

- Khối lượng phân tử: 118,09 g/mol.

- Khối lượng riêng:1,56 g/cm3.

- Điểm nóng chảy: Dao động trong khoảng 185 - 187 độ C.

- Nhiệt độ sôi: 235 độ C tương ứng với 508K hoặc 455 độ F.

- Độ hoà tan: Có thể hoà tan trong aceton, methanol, ethanol, glycerol, ether…

Axit succinic ở dạng bột màu trắng

2.2. Tính chất hoá học

- Thể hiện tính axit mạnh hơn axit axetic do có chứa 2 nhóm cacboxyl. Vì vậy, nó sẽ làm quỳ tím chuyển thành màu đỏ nhạt.

- Thể hiện các tính chất khác của axit như:

+ Phản ứng với kim loại:

HOOC-CH2-CH2-COOH + 2K → KOOC-CH2-CH2-COOK + H2

+ Phản ứng với bazơ:

HOOC-CH2-CH2-COOH + 2NaOH → NaOOC-CH2-CH2-COONa + H2O

+ Phản ứng với oxit bazơ theo phương trình sau:

HOOC-CH2-CH2-COOH + Na2O → NaOOC-CH2-CH2-COONa + H2O

+ Tác dụng với ancol (phản ứng este hoá):

HOOC-CH2-CH2-COOH + 2C2H5OH → C2H5OOC-CH2-CH2-COOC2H5

3. Axit succinic được điều chế bằng cách nào?

Từ thời xa xưa, axit succinic đã được điều chế từ hổ phách bằng phương pháp chưng cất. Vậy nên, nó còn được gọi là tinh thần hổ phách. Bên cạnh đó, (CH2COOH)2 còn được khai thác từ dầu mỏ nhưng phương pháp này tốn rất nhiều chi phí và gây ra tác động xấu với môi trường.

Với sự phát triển của công nghệ và khoa học hiện nay, các nhà nghiên cứu đã tìm ra cách sản xuất axit succinic bằng công nghệ sinh học. Với nguồn nguyên liệu này không chỉ làm giảm chi phí hơn 20% mà nó còn thân thiện với môi trường. So với phương pháp truyền thống, ảnh hưởng đối với môi trường đã giảm đi 28%.

Các phương pháp điều chế axit succinic

Nó còn được tạo thành từ phản ứng hydrat hóa theo phương trình sau:

HOOC-CH=CH-COOH + H2 --> HOOC-CH2-CH2-COOH

Thành phần dùng cho quá trình điều chế axit succinic theo công nghệ sinh học là đường glucoza có thể lấy từ quá trình chiết xuất từ củ cải đường hoặc đường mía. Bên cạnh đó, nó cũng có thể sử dụng gỗ vì xenlulozo trong gỗ có thể chuyển hoá thành glucoza dưới tác động của axit. 

4. Axit succinic có tác dụng gì?

- Trong ngành công nghiệp thực phẩm, sản xuất nước giải khát: Nó được sử dụng để làm chất phụ gia, chất điều vị vị chua của nước uống. 

- Có trong thành phẩm của một số loại thuốc, giúp điều trị các triệu chứng mãn kinh, đau đớn, viêm xương khớp.

- Dược phẩm: Đóng vai trò là tá dược giúp kiểm soát độ axit, và có thể thấy nó xuất hiện trong viên sủi.

Axit succinic làm tá dược trong viên sủi

- C4H6O4 là tiền thân của một số polyester và có một vài loại nhựa alkyd.

- Ngoài ra, nó còn được dùng làm chất thử trong mạ điện, thuốc nhuộm, sơn, nhựa, chất thơm,...

- Đây là thành phần có trong thuốc giải rượu  RU-21. Chất này giúp cơ thể thải trừ và chuyển hóa rượu thành cacbonic và nước, ngăn cản quá trình chuyển hóa thành andehit gây say rượu.

5. Một số lưu ý trong quá trình dùng và bảo quản Axit succinic

- Mặc dù, chất này có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghệ thực phẩm, nhưng người dùng vẫn phải cần cẩn trọng khi tiếp xúc với axit succinic.

- Bảo quản tại nơi khô ráo, tránh để những nơi có nguồn nhiệt. Nên để khu riêng biệt với các chất oxy hoá, chất khử và kiềm để tránh xảy ra tương tác bất lợi.

6. Địa chỉ mua hoá chất Axit succinic uy tín và chất lượng?

Nếu bạn đang có nhu cầu mua hoá chất Axit succinic hay bất kỳ loại hoá chất, dụng cụ, thiết bị nào khác mà không biết nên lựa chọn đơn vị cung ứng nào thì hãy chọn LabVIETCHEM. Chúng tôi không chỉ cung cấp các sản phẩm chất lượng mà giá cả vô cùng hợp lý kết hợp với đó là dịch vụ giao hàng nhanh chóng, đảm bảo an toàn. Vì vậy, có rất nhiều khách hàng đến với chúng tôi đều rất hài lòng về chất lượng, giá cả và dịch vụ. 

Ngoài ra, LabVIETCHEM còn có đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng, cũng như hướng dẫn khách hàng cách mua và thanh toán sản phẩm. Quý khách có thể liên hệ với chúng tôi qua hotline 0826 020 020 hoặc gửi thông tin đến hòm thư sales@labvietchem.com.vn. 

Axit succinic là gì? Nó có tính chất, ứng dụng gì trong đời sống đã được chúng tôi chia sẻ qua bài viết trên. Nếu còn bất kỳ điều gì thắc mắc hãy để lại thông tin dưới bài viết để đội ngũ chuyên viên chúng tôi giải đáp thắc mắc.