Nước vôi trong là gì? Chi tiết cách điều chế nước vôi trong tại nhà

Nước vôi trong là một chất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Với nguồn nguyên liệu dễ tìm và quy trình sản xuất đơn giản, nước vôi trong được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Bạn đã biết hết về tính chất đặc trưng và cách làm nước vôi trong chưa? Bài viết dưới đây của LabVIETCHEM sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc đó.

1. Nước vôi trong là gì? Công thức hóa học 

Nước vôi trong là sản phẩm thu được từ quá trình hòa tan vôi bột vào nước. Dung dịch thu được ban đầu có màu trắng đục, nhưng sau khi để lắng trong khoảng 1-2 giờ, chúng ta sẽ thu được phần nước trong ở giữa. Phần này chính là nước vôi trong mà chúng ta thường sử dụng.

Trong công nghiệp thực phẩm, người ta thường sử dụng vôi sống (CaO) để tạo ra nước vôi. Vôi sống khi tác dụng với nước sẽ tạo thành dung dịch canxi hidroxit, có công thức hóa học là Ca(OH)2 – đây chính là nước vôi trong.

Hình 1: Nước vôi trong

2. Tính chất đặc trưng của nước vôi trong 

Canxi hidroxit (Ca(OH)2), thường được biết đến với tên gọi nước vôi trong, là một bazơ ít tan. Dung dịch nước vôi trong có màu trắng đục, đặc trưng.

Tính chất hóa học:

• Làm đổi màu chất chỉ thị:
• Làm quỳ tím chuyển sang màu xanh.
• Làm dung dịch phenolphtalein không màu chuyển sang màu hồng.
• Tác dụng với oxit axit: CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3↓ + H2O
• Tác dụng với axit: Ca(OH)2 + 2HCl → CaCl2 + 2H2O Ca(OH)2 + H2SO4 → CaSO4 + 2H2O
• Tác dụng với một số muối: Na2CO3 + Ca(OH)2 → CaCO3↓ + 2NaOH 2NH4NO3 + Ca(OH)2 → 2NH3↑ + 2H2O + Ca(NO3)2 MgCl2 + Ca(OH)2 → CaCl2 + Mg(OH)2↓

Hình 2: Nước vôi trong làm đổi màu quỳ tím sang màu xanh 

3. Hướng dẫn cách làm nước vôi trong đơn giản tại nhà 

Cách làm nước vôi trong tại nhà vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị vôi bột và nước sạch, sau đó tiến hành theo các bước sau:

• Bước 1: Trộn đều Cho vôi bột vào nước và khuấy kỹ để hỗn hợp hòa tan.
• Bước 2: Để yên hỗn hợp trong khoảng 1-2 giờ cho phần chất rắn lắng xuống đáy.
• Bước 3: Lọc bỏ lớp màng mỏng màu trắng đục trên bề mặt và lấy phần nước trong ở giữa.
• Bước 4: Đựng nước vôi trong vào bình thủy tinh, nhựa hoặc gốm có nắp đậy.

 Lưu ý: Không nên dùng bình kim loại để tránh phản ứng hóa học giữa canxi hidroxit và kim loại.

4. Ứng dụng của nước vôi trong 

4.1 Đối với thực phẩm 

Nước vôi trong đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, góp phần làm tăng hương vị tự nhiên cho nhiều món ăn. Cụ thể:

• Sản xuất bánh kẹo và mứt: Nước vôi được sử dụng rộng rãi trong chế biến các loại mứt như mứt gừng, mứt cà chua, mứt cà rốt... giúp sản phẩm có độ dẻo, dai và màu sắc hấp dẫn.
• Sản xuất đồ uống: Ca(OH)2 được dùng để xử lý nguồn nước trong quá trình sản xuất rượu và đồ uống giải khát, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Chiết xuất gelatin: Nước vôi giúp chiết xuất gelatin từ da động vật, một chất có khả năng ổn định cấu trúc và tạo độ sánh cho nhiều loại thực phẩm.
• Sản xuất chất bảo quản: Ca(OH)2 là nguyên liệu chính để sản xuất chất bảo quản thực phẩm Polikar, giúp kéo dài thời gian bảo quản rau củ quả.

Hình 3: Nước vôi trong để làm mứt 

4.2 Nông nghiệp 

Nước vôi trong có công dụng rửa phèn cho đất trước mỗi mùa vụ để cây sinh trưởng phát triển tốt.

Nước này còn dùng làm giảm màu vàng, mùi tanh và vị lợ trong nước của giếng khoan.

4.3 Công nghiệp 

Nước vôi trong không chỉ được ứng dụng trong ngành thực phẩm mà còn có vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp da giày và vật liệu xây dựng.

Trong ngành da giày, nước vôi được sử dụng để xử lý sơ bộ các loại da. Dung dịch này giúp loại bỏ hoàn toàn nấm mốc, vi khuẩn gây hại, đảm bảo chất lượng da sau khi qua xử lý. Nhờ đó, da sẽ bền hơn, ít bị phân hủy trong quá trình sản xuất và sử dụng.

Bên cạnh đó, nước vôi trong còn là thành phần quan trọng trong một số hỗn hợp khô dùng để sản xuất sơn, vật liệu trang trí và cả phanh xe.

4.4 Nuôi trồng thủy sản

Nước vôi trong có thể bổ sung canxi cho các loài động vật cần nhiều canxi sống như tôm. Nó giúp phát triển vỏ/xương cho các loại sinh vật dưới nước và cải thiện năng suất nuôi trồng.

4.5 Trong nghiên cứu

Nước vôi trong còn dùng cho lĩnh vực nghiên cứu, cụ thể dùng để phân biệt khí CO và CO2 dựa trên phản ứng hóa học: CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 (kết tủa) + H2O

5. Một số điều lưu ý khi sử dụng nước vôi trong 

5.1 Sử dụng đúng tỷ lệ 

Khi chế biến thực phẩm, cần tuân thủ đúng tỷ lệ nước vôi để đảm bảo hương vị tự nhiên và tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Việc sử dụng quá nhiều nước vôi có thể làm mất đi vị ngon đặc trưng của món ăn.

5.2 Đeo bao tay khi tiếp xúc 

Nước vôi có thể gây khô da tay nếu tiếp xúc trực tiếp trong thời gian dài. Do đó, cần đeo găng tay và đồ bảo hộ khi làm việc với dung dịch này, đặc biệt trong điều kiện thời tiết hanh khô.

Hình 4: Cần đeo bao tay khi tiếp xúc trực tiếp với nước vôi trong 

5.3 Bảo quản đúng cách 

Nước vôi trong thường được sử dụng trong sơn tường. Tuy nhiên, nếu để mở nắp quá lâu, chất lượng sơn sẽ giảm sút do các thành phần trong sơn phản ứng với không khí.

6. Nước vôi trong bán ở đâu?

Bạn đang tìm mua vôi tôi chất lượng, giá tốt nhưng lại khó tìm mua sẵn trên thị trường? Đừng lo lắng, LabVIETCHEM sẽ giúp bạn!

Với nguyên liệu dễ tìm và quy trình pha chế đơn giản, vôi tôi thường không được bán sẵn trên thị trường. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể đặt mua vôi tôi với số lượng tùy ý tại LabVIETCHEM. Chúng tôi sẽ tư vấn và cung cấp sản phẩm chất lượng cao theo đúng yêu cầu của bạn.

Không chỉ có vôi trong, LabVIETCHEM còn là nhà cung cấp đa dạng các loại hóa chất phục vụ cho công nghiệp và thí nghiệm. Dù bạn cần bất kỳ loại hóa chất nào, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất.