Tài liệu

Isooctane là gì? Tính chất, chỉ số octane và ứng dụng

2026-07-22 15:25:09 - Tài liệu

Isooctane là một hydrocarbon mạch nhánh được sử dụng phổ biến trong nghiên cứu nhiên liệu, phân tích hóa học và tổng hợp hữu cơ. Chất này đặc biệt được biết đến với vai trò là mốc 100 trên thang chỉ số octane, dùng để đánh giá khả năng chống kích nổ của xăng. Tuy nhiên, isooctane dùng làm dung môi phân tích, dùng trong tổng hợp và dùng làm nhiên liệu chuẩn không hoàn toàn giống nhau ...

Amylose là gì? Cấu trúc, tính chất và cách xác định hàm lượng

2026-07-22 15:03:59 - Tài liệu

Amylose là một trong hai thành phần chính cấu tạo nên tinh bột, bên cạnh amylopectin. Mặc dù cùng được hình thành từ các đơn vị glucose, hai polymer này có cấu trúc và đặc tính khác nhau, từ đó quyết định độ dẻo, độ cứng, khả năng tạo gel và nhiều tính chất quan trọng của thực phẩm. Trong phòng thí nghiệm, hàm lượng amylose thường được xác định bằng phương pháp tạo phức với iodine ...

Thuốc thử DNS là gì? Nguyên lý xác định đường khử và cách sử dụng

2026-07-22 14:32:24 - Tài liệu

Thuốc thử DNS là một trong những thuốc thử đo màu được sử dụng phổ biến để xác định hàm lượng đường khử trong thực phẩm, dịch lên men, dịch thủy phân tinh bột và các nghiên cứu enzyme. Phương pháp có ưu điểm là dễ thực hiện, không yêu cầu thiết bị quá phức tạp và phù hợp với nhiều loại mẫu. Tuy nhiên, kết quả DNS chịu ảnh hưởng rõ rệt bởi loại đường, thời gian gia nhiệt, nhiệt độ ...

Silver Nitrate là gì? Tính chất và ứng dụng của AgNO₃

2026-07-21 15:37:17 - Tài liệu

Silver nitrate , hay bạc nitrat, là muối vô cơ của bạc có công thức AgNO₃. Nhờ khả năng tan tốt trong nước và tạo kết tủa đặc trưng với các ion halide, hóa chất này được sử dụng rộng rãi trong phân tích định tính, chuẩn độ kết tủa, tổng hợp hợp chất bạc và nghiên cứu vật liệu. Mục lục 1. Silver Nitrate là gì? 2. Tính chất hóa học của AgNO₃ 3. Ứng dụng của Silver ...

Methylene Blue là gì? Tính chất, ứng dụng và lưu ý an toàn

2026-07-21 14:38:45 - Tài liệu

Methylene Blue , hay xanh methylen, là thuốc nhuộm cation thuộc nhóm phenothiazinium. Nhờ màu xanh đậm, khả năng hấp thụ ánh sáng khả kiến và tham gia phản ứng oxy hóa – khử, hóa chất này được sử dụng trong nhuộm vi sinh, mô học, phân tích UV-Vis và nghiên cứu xử lý nước. Mục lục 1. Methylene Blue là gì? 2. Tính chất của Methylene Blue 3. Ứng dụng của Methylene ...