Natri axetat có tính chất gì? Điều chế và ứng dụng

Natri axetat là muối natri của axit axetic, được ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm với vai trò là chất phụ gia. Để hiểu rõ hơn về tính chất của hóa chất này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

1. Natri axetat là chất gì?

- Natri axetat hay còn được biết đến với tên gọi Natri ethanolat, là muối natri của axit axetic.

- Công thức hóa học: CH3COONa hay C2H3O2Na.

- Nó tồn tại dưới dạng bột trắng dễ chảy rữa, ứng dụng để làm gia vị trong một số loại thực phẩm và chất đệm,... 

- Ngoài ra, nó còn có nhiều tên gọi khác nhau như: Sodium Acetate, sodium salt, Acetate De Sodium, Natrium Aceticum, Natriumacetat,...

Natri axetat là gì?

2. Các tính chất đặc trưng của Natri axetat

2.1. Tính chất vật lý

2.2. Tính chất hóa học

Natri axetat mang những tính chất đặc trưng sau đây:

- Phản ứng nhiệt phân: Xảy ra phản ứng khử carboxyl để tạo ra metan trong điều kiện cưỡng bức với tác nhân xúc tác là  natri hydroxit:

CH3COONa + NaOH → CH4 + Na2CO3

- Phản ứng với alkyl halua như brometan theo phương trình phản ứng sau: 

CH3COO-Na+ + Br-CH2-CH3 → CH3COOCH2 – CH3 + NaBr

- Nó có thể được sử dụng để tạo ra hot ice.

3. Điều chế/ Sản xuất Natri axetat

Trong phòng thí nghiệm, CH3COONa được tạo thành từ phản ứng của axit axetic với natri cacbonat hoặc natri hydrocarbonat hay natri hydroxit. Quá trình phản ứng với natri cacbonat và hydrocacbonat, cacbon dioxit sẽ được hình thành và thoát ra ngoài dưới dạng khí, ngoại trừ áp suất được giữ ổn định. Phản ứng diễn ra như sau:

CH3–COOH + Na+[HCO3]– → CH3–COO– Na+ + H2O + CO2

Thực tế, người ta gọi đây là phản ứng núi lửa giữa bột nổi và giấm. 84g natri hydrocarbonat (bột nổi) tác dụng với 750ml giấm 8% sẽ thu được 82g natri axetat. 

4. Natri axetat có công dụng gì?

4.1. Trong công nghiệp

- Ngành dệt may: Được sử dụng để trung hòa nước thải có chứa axit sunfuric. Nó được xem là chất cản màu khi dùng thuốc nhuộm anilin.

Natri axetat là chât cản màu khi dùng thuốc nhuộm

- Sản xuất cao su nhân tạo: Ngăn cản sự lưu hóa cloropren.

- Thuộc da: Làm chất tẩy rửa.

- Công nghiệp thực phẩm: Đóng vai trò là chất gia vị trong thực phẩm, thường có trong khoai tây chiên ở Mỹ. Nó được sử ở dạng natri diaxetat - hợp chất của natri axetat và axit axetic theo tỷ lệ 1:1. 

4.2. Trong phòng thí nghiệm

Làm dung dịch đệm do nó là sản phẩm của  base liên hợp của axit yếu. Do đó nó được dùng để ổn định độ pH, rất có lợi cho các phản ứng hóa sinh phụ thuộc vào độ pH.

4.3. Ứng dụng khác

- Là thành phần có trong các túi sưởi ấm, băng nóng.

Natri axetat có trong túi sưởi

- Tinh thể natri axetat ngậm 3 nước (CH3COONa.3H2O) tan chảy ở 58 ℃, hòa tan trong nước và kết tinh. Khi đun nóng lên 100 độ C sau đó làm lạnh, dung dịch trở lên quá bão hòa có khả năng làm chậm đông đến nhiệt độ phòng mà không bị kết tinh.

- CH3COONa dễ nạp lại nhiệt bằng phương pháp đun nóng chảy cho đến khi tinh thể tan ra nên sử dụng tái chế được nhiều lần.

5. Một số điều cần lưu ý và bảo quản Natri axetat

- Sodium acetate có thể được sử dụng trong lĩnh vực y tế với vai trò là tá dược cho vào các công thức dịch truyền để bổ sung ion, cân bằng điện giải. Nó cũng được dùng để kiềm hóa nước tiểu. Tuy nhiên, nó cũng có thể gây ra tình trạng quá tải natri trong tĩnh mạch hoặc dị ứng. Do đó, chỉ sử dụng khi có sự chỉ định của bác sĩ.

- Lưu trữ hóa chất ở nơi khô ráo, tránh môi trường ẩm ướt hoặc nhiệt độ cao, nơi có ánh nắng mặt trời chiếu vào.

6. Natri axetat mua ở đâu chính hãng? Giá tốt trên thị trường

LabVIETCHEM được đánh giá là một trong những đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung ứng hóa chất, thiết bị phòng thí nghiệm. Bên cạnh đó, LabVIETCHEM vô cùng vinh dự khi đạt được giải thưởng Thương hiệu Vàng Việt Nam. 

Ngoài ra, chúng tôi còn cung ứng đa dạng các loại sản phẩm đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng trên thế giới như Merck, Hanna, Sigma, Duran,... Do đó, đến với LabVIETCHEM bạn không cần phải lo đến chất lượng. Để đặt hàng và xem thêm các sản phẩm khác bạn hãy truy cập vào website labvietchem.com.vn hoặc liên hệ tới số 0826 020 020 để được hướng dẫn và tư vấn chi tiết. LabVIETCHEM mong muốn là người bạn đồng hành lâu dài cùng quý khách hàng.

Tổng quan về hóa chất Natri axetat đã được trình bày chi tiết qua bài viết trên, nếu còn điều gì thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi để được giải đáp.