4 công dụng của axit axetic với sức khỏe bạn nên biết

Axit axetic (hay etanoic) là một axit hữu cơ, tồn tại ở trạng thái lỏng không màu hoặc dạng tinh thể rắn, vị chua. Công dụng của Axit axetic được biết đến khi cho bia và rượu vang tiếp xúc với không khí, dùng vi khuẩn để sản xuất. Ngoài ra nó còn nhiều lợi ích với sức khỏe mà bạn không ngờ tới, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm nhé.

Vậy axit axetic là gì? 

Axit axetic có công thức phân tử là CH₃COOH là một loại chất lỏng không màu, có vị chua và tan vô hạn trong nước. Dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2 - 5% được dùng làm giấm ăn. Đây là một loại axit yếu, yếu hơn các axit khác như: HCl, H₂SO₄, HNO₃, H₂SO₄ nhưng mạnh hơn axit cacbonic.

Công thức phân tử của axit axetic

Axit axetic có công thức phân tử là CH₃COOH

Tính chất đặc trưng của axit axetic

1. Tính chất vật lý

- Axit axetic là chất lỏng không màu, có vị chua và tan vô hạn trong nước.

- Dung dịch axit axetic có nồng độ 2 – 5% được sử dụng để làm giấm ăn trong chế biến thực phẩm.

- Khối lượng riêng ở trạng thái lỏng: 1.049 g/cm3 

- Nhiệt độ nóng chảy: 16,5 độ C.

- Nhiệt độ sôi: 118,2 độ C.

2. Tính chất hóa học

- Làm quỳ tím đổi màu thành đỏ.

- Tác dụng với bazơ tạo thành muối và nước:  

CH₃COOH + NaOH  →  H₂O + CH₃COONa

- Tác dụng với oxit bazơ:

2CH₃COOH + CaO → H₂O + (CH₃COO)₂Ca + H₂O

- Tác dụng với kim loại đứng trước H và giải phóng H₂: 

2CH₃COOH + 2Na  → 2CH₃COONa + H₂

- Tác dụng với muối của axit yếu hơn:   

2CH₃COOH + CaCO₃  → (CH₃COO)₂Ca + CO₂  + H₂O

- Tác dụng với rượu etylic tạo ra este và nước trong điều kiện có xúc tác axit sunfuric và nhiệt độ.

CH₃COOH + HO-C₂H₅   ↔  CH₃COO C₂H₅ + H₂O 

Điều chế axit axetic như thế nào?

Năm 1910, các axit axetic được sản xuất bằng phương pháp chưng cất gỗ, phương pháp này rất phức tạp, tốn quá nhiều chất hóa học khác mà cho sản lượng axit axetic lại không nhiều.

Ước tính có khoảng 6 triệu tấn axit axetic được sản xuất mỗi năm trên toàn cầu. Axit axetic được sản xuất bằng 2 phương pháp sinh học và tổng hợp. Trong đó lượng axit sản xuất bằng phương pháp sinh học dùng để sản xuất giấm – chiếm 10% sản lượng. Có rất nhiều phương pháp để điều chế ra axit axetic, cụ thể như:

- Oxy hóa axetaldehyd: Nguyên liệu methanol sẽ bị carbonyl hóa chuyển thành axetaldehyd. Trong không khí nó có thể bị oxy hóa tạo ra axit axetic với sự có mặt có các tác nhân xúc tác là mangan, coban, và crôm, peroxit. 

2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH

- Carbonyl hóa methanol: Axit axetic được tạo thành từ phản ứng trực tiếp giữa metanol và cacbon monoxit được biểu diễn theo phương trình sau:

CH3OH + CO → CH3COOH

- Quá trình lên men:

+ Trong môi trường cung cấp đầy đủ oxy, các loại thực phẩm như rượu táo, rượu vang, ngũ cốc, gạo, mạch nha, khoai tây có thể tạo ra giấm nhờ các vi khuẩn lên men.

+ Trong môi trường kỵ khí: Các vi khuẩn kỵ khí có thể biến đổi đường thành axit axetic:

C6H12O6 → 3 CH3COOH

=>>>> XEM NGAY >> Cách xử lý khi cơ thể tiếp xúc với axit: 5 điều tuyệt đối không nên làm

Ứng dụng của axit axetic

Axit axetic được sử dụng rộng rãi trên thế giới trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau như tạo ra polyme ứng dụng trong sơn, chất kết dính, là dung môi hòa tan các chất hóa học, sản xuất và bảo quản thực phẩm, đặc biệt dùng để sản xuất giấm. Lượng axit axetic dùng làm giấm tuy không phải là một tỉ lệ lớn trong tổng sản lượng axit axetic, nhưng giấm lại là một sản phẩm khá phổ biến trong đời sống hằng ngày.

Công dụng của Axit axetic trong đời sống xã hội

4 tác dụng của axit axetic với sức khỏe

Axit axetic có tính ứng dụng cao trên thực tế, một trong những sản phẩm làm từ axit axetic được sử dụng nhiều nhất là giấm. Không chỉ là một loại gia vị dùng để chế biến thức ăn tạo độ chua dịu, giấm còn có khả năng mang lại rất nhiều lợi ích khác tốt cho sức khỏe như:

1. Điều trị tiểu đường

Tiểu đường là khi hoocmon insulin trong tuyến tụy bị thiếu hụt, không thể điều chỉnh lượng đường trong cơ thể khiến mức đường trong máu luôn cao, bệnh này thường xuất hiện ở người già, người lớn tuổi. Trong trường hợp này giấm được xem tương tự như các dược chất giúp chống lại bệnh tiểu đường bởi nó có khả năng điều tiết lượng đường trong cơ thể. Ngoài ra giấm còn có thể giúp giảm chứng tăng huyết áp sau khi ăn, giúp cải thiện độ nhạy cảm insulin và giảm chỉ số đường huyết.

Hình ảnh việc đo chỉ số đường trong máu

2. Giảm cân

Trong giấm có chất pectin giúp đào thải cholesterol trong cơ thể, ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong cơ thể và gan đồng thời giảm lượng calo nhằm hạn chế hình thành mỡ trong cơ thể, hạn chế việc thèm ăn,... những điều này giúp giảm cân nặng cho cơ thể một cách lành mạnh. Ngày nay, người ta thường dùng giấm táo để giảm cân một cách tự nhiên và an toàn.

Công dụng của Axit axetic giúp giảm cân

3. Công dụng của axit axeti giúp chống lão hóa

Trong công thức cấu tạo của axit axetic có ion H+ nên nó có khả năng chống oxy hóa. Tính chất hóa học này giúp nó có thể kiểm soát các gốc tự do trong cơ thể giúp ngăn ngừa sự lão hóa. Loại giấm tốt nhất giúp chống lão hoá cũng là giấm táo, ta có thể thêm giấm táo vào bữa ăn hằng ngày hoặc dùng cho da mặt.

Công dụng của Axit axetic chống lão hóa

4. Điều trị bệnh về thận và bàng quang

Axit axetic là một axit hữu cơ mang tính chất của một axit đặc trưng là phản ứng với kim loại tạo ra loại muối trung hòa. Điều này giúp làm tan sỏi trong thận. Tuy nhiên, cần phải sử dụng giấm sao cho thật hợp lý, tránh lạm dụng, chỉ nên dùng một lượng nhỏ để pha loãng với nước khi dùng.

Giấm rất có hiệu quả khi điều trị bệnh sỏi thận

Tác hại của axit axetic với con người

- Hơi axit axetic sẽ gây kích ứng mũi, cổ họng và phổi và làm tổn thương nghiêm trọng tới các lớp lót của cơ quan mũi, thậm chí khiến nạn nhân bị khó thở. 

- Nuốt phải axit axetic có thể gây ăn mòn vùng miệng và đường tiêu hóa, khiến nạn nhân nôn mửa, tiêu chảy, trụy tuần hoàn, suy thận và nguy hiểm hơn là tử vong.

- Tiếp xúc với da sẽ gây ra kích ứng như đau, tấy đỏ, mụn nước. Nếu nặng hơn sẽ gây bỏng sau một vài phút tiếp xúc. 

Địa chỉ mua axit axetic chính hãng, uy tín tại tp. Hồ Chí Minh, Hà Nội?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi cung cấp axit axetic, nhưng không phải nơi nào cũng có thể đảm bảo cho khách hàng về cả chất lượng và giá thành sản phẩm.

Nếu quý khách nào vẫn còn đang băn khoăn chưa biết mua axit axetic ở đâu để có thể vừa đáp ứng yêu cầu về giá, vừa có chất lượng tốt thì LabVIETCHEM chính là câu trả lời TỐT nhất. Các sản phẩm được LabVIETCHEM nhập khẩu đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được kiểm tra nghiêm ngặt từ khâu đầu vào. Ngoài ra, LabVIETCHEM cũng cung cấp rất nhiều loại hóa chất thí nghiệm, hóa chất tinh khiết, tẩy rửa,…đến từ các thương hiệu nổi tiếng hàng đầu thế giới như Merck, Hanna, Sigma,….với đa dạng mẫu mã, đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng.

Bài viết trên đây mà LabVIETCHEM chia sẻ hẳn đã giúp các bạn có thêm thông tin về công dụng của axit axetic, hy vọng các bạn có thể ứng dụng được nó để cải thiện sức khỏe bản thân và gia đình. Quý khách hàng có nhu cầu sử dụng axit axetic liên hệ ngay số HOTLINE 0826 020 020 để được báo giá TỐT nhất.

Tìm kiếm thêm:

- Tính chất hóa học của axit axetic

- Mua axit axetic ở đâu