Carboxymethyl Cellulose là chất gì? CMC có tác dụng gì?

Carboxymethyl Cellulose hay CMC là hóa chất có tính chất kết dính được sử dụng thông trong các ngành công nghiệp thực phẩm, sản xuất giấy, công nghiệp dệt may. Thế hóa chất Carboxymethyl Cellulose là chất gì? Có tác dụng gì quan trọng đối với công nghiệp? Tất cả câu hỏi trên sẽ được giải đáp qua các bài viết dưới đây.

1. Carboxymethyl Cellulose - CMC là chất gì?

- Carboxymethylcellulose là hợp chất polymer hãy dẫn xuất cellulose với các nhóm carboxymethyl (-CH 2 -COOH) gắn kết với nhóm hydroxyl của monome glucopyranose. 

- Các tên gọi khác: CMC, Cellulose gum, carmellose,...

 - Chất này thường được sử dụng dưới dạng muối Natri carboxymethyl cellulose.

CMC là chất gì?

2. Các tính chất nổi bật của Carboxymethyl Cellulose CMC

- Ở dạng bột màu trắng, hơi vàng, không mùi.

- Trong nước, nó tạo thành dung dịch keo, đặc, quánh nhớt. Nó không hòa tan trong ethanol.

- Có khả năng giữ nước tốt ở bất kỳ nhiệt độ nào. Nó tạo dung dịch dạng keo với nước và không hòa tan trong ethanol.

- Có cấu trúc phân tử ngắn hơn so với cellulose. 

- Tạo khối đông có độ ẩm cao xấp xỉ 98%. 

- Ở dạng muối và acid có tác dụng tạo đông tốt.

- Được sử dụng chủ yếu để làm chất kết dính, chất ổn định nhũ tương, kiểm soát độ nhớt.

CMC là bột màu trắng, hơi vàng

3. Những ứng dụng quan trọng của Carboxymethyl Cellulose

CMC là hóa chất được sử dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực, cụ thể:

3.1. Trong ngành thực phẩm

- Đóng vai trò là chất làm đặc, điều chỉnh độ nhớt của thực phẩm với số E là E466 hoặc E469. Đôi khi nó được sử dụng làm chất ổn định nhũ tương trong các sản phẩm khác nhau, trong đó có kem.

- Bột CMC được sử dụng nhiều trong ngành công kem, giúp làm kem mà không cần khuấy hoặc thực hiện ở nhiệt độ thấp.

- Dùng trong nướng bánh mì, bánh quy giúp cải thiện chất lượng và giá thành sản phẩm. Nó phân tán chất béo đồng đều trong bột, giúp bánh quy có hình dạng đẹp.

- Sử dụng trong chế biến kẹo, kẹo cao su, bơ thực vật, bơ đậu phộng,...

3.2. Ngành y tế

- Chất này được sử dụng để tạo gel trong các cuộc phẫu thuật tim, lồng ngực, phổi nhằm tránh rò rỉ không khí có trong phế nang và nhánh chất lỏng đi vào phổi. Tạo chất gel làm giảm trình trạng khô mắt, kích ứng như việc phải đeo kính áp tròng thường xuyên.

- Do có tính nhớt nên được dùng để bôi trơn các khớp nhất là khớp cổ tay, đầu khối, chống xói mòn và phá hủy sụn khớp.

- Có công dụng cầm máu trong trường hợp chảy máu cam. 

- Hỗ trợ cho quá trình phẫu thuật tai mũi họng.

- Là tá dược tạo ra lớp phủ của thuốc viên, nó có đặc tính là không tan trong môi trường acid nên sẽ bảo vệ dược chất khỏi sự tác động của acid dạ dày. Ngoài ra, còn là nguyên liệu trong bào chế các chế phẩm dạng gel, thuốc mỡ, nhũ tương,...

CMC là tá dược cho các chế phẩm dạng gel

- Trong mỹ phẩm, đây là chất làm đặc, ổn định các loại kem, nước thơm, dầu gội và các loại sản phẩm chăm sóc tóc và da.

3.3. Trong các lĩnh vực khác

- Dùng trong bột giặt được sử dụng như polymer huyền phù, giúp lắng đọng trên các sợi bông và sợi vải xenlulozo, tạo hàng rào cản điện tích âm của đất trong dung dịch giặt.

- Sử dụng trong các túi nước đá để tạo ra hỗn hợp eutectic có điểm đóng băng thấp hơn, tăng khả năng làm lạnh hơn so với nước đá thông thường.

- Làm chất kết dính điện cực trong các loại pin tiên tiến như pin lithium ion.

- Xây dựng: Giúp ổn định và cải thiện sự phân tán của cát trong xi măng, tăng khả năng kết dính của xi măng.

- Sản xuất giấy: Tăng khả năng liên kết giữa các sợi giấy và thuốc nhuộm màu, phụ trợ cho quá trình đun các sợi bột cellulose, giảm sự keo tụ của chúng.

CMC tăng khả năng liên kết giữ các sợi giấy

- Ngoài ra, nó còn giúp phân tán thuốc trừ sâu bằng cách tạo chất keo tăng khả năng kết dính vào lá, làm chất đặc cho sơn và vecni,...

4. Carboxymethyl Cellulose CMC có độc không?

Bất kể loại hoá chất nào khi dùng không đúng cách cũng đều gây ra những tác động bất lợi đối với cơ thể. Nếu nuốt phải lượng lớn CMC có thể làm thay đổi hệ vi sinh vật đường tiêu hoá, gây viêm ruột, bệnh Corhn,...

Để đảm bảo an toàn hãy sử dụng theo đúng mục đích và đúng liều lượng khuyến cáo.

5. Địa chỉ nào bán Carboxymethyl Cellulose uy tín?

Carboxymethyl Cellulose là hoá chất phổ biến, được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực nên có rất nhiều cơ sở phân phối sản phẩm này. Gợi ý cho bạn địa chỉ mua hoá chất , thiết bị, dụng cụ phòng thí nghiệm uy tín đó chính là LabVIETCHEM. Là một trong những đơn vị đứng đầu cung ứng hoá chất, chúng tôi không chỉ đem lại những sản phẩm tốt nhất mà giá cả lại vô cùng hợp lý. Cùng với đội ngũ chuyên môn giàu kinh nghiệm, sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ quý khách hàng 24/7. Bên cạnh đó, LabVIETCHEM còn có dịch vụ sửa chữa, bảo dưỡng thiết bị và giao hàng nhanh chóng tại nhà. Nhanh tay liên hệ tới số hotline 0826 020 020 để được tư vấn. 

Trên đây là những thông tin về hoá chất Carboxymethyl Cellulose, nếu còn bất kỳ điều gì băn khoăn hay thắc mắc, đừng ngần ngại để lại câu hỏi để chúng tôi giải đáp nhé.