Gợi ý 08 thực phẩm giàu kiềm nên có trong chế độ ăn

Chất kiềm có vai trò rất quan trọng đối với đời sống, đặc biệt là đối với sức khoẻ của con người. Chúng có thể được bổ sung thông qua chế độ ăn từ các loại thịt, trái cây, rau củ quả,... Với những lợi ích mà nó mang lại cho sức khoẻ, LabVIETCHEM sẽ giới thiệu tới bạn 08 thực phẩm giàu kiềm cần bổ sung trong chế độ ăn.

1. Tại sao cơ thể cần bổ sung các thực kiềm?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thực phẩm có tính kiềm là nguồn dưỡng chất quý giá đối với cơ thể. Bởi việc bổ sung các loại thực phẩm này mang lại những lợi ích sau đây:

- Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh: Giá trị độ pH trung bình của cơ thể dao động trong khoảng từ 7,34 đến 7,4. Tuy nhiên chỉ cần có sự xuất hiện của các tác nhân axit hoá sẽ làm cho thế cân bằng này bị mất đi. Điều này là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các căn bệnh mãn tính như tiểu đường, dạ dày,... Để ngăn ngừa nguy cơ này xảy ra, ta cần bổ sung thêm vào cơ thể các chất có tính kiềm nhằm thiết lập lại độ pH về thế cân bằng.

- Cải thiện chức năng thận: Khi cơ thể dung nạp quá nhiều thực phẩm có chứa axit như thịt đỏ, trứng, cá,... sẽ khiến 2 quả thận của chúng ta hoạt động hết công suất. Nếu phải làm việc lâu ngày sẽ gây ra triệu chứng suy thận. Bổ sung các thực phẩm giàu kẽm sẽ giúp làm giảm tải sức ép của cơ quan nội tạng và hỗ trợ thận làm việc tối ưu.

Chất kiềm cải thiện chức năng thận

- Bảo vệ sức khỏe của tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

- Thông thường trong các thực phẩm giàu kẽm sẽ có chứa thêm một lượng lớn các chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại sự tấn công của các gốc tự do. Từ đó, làm chậm quá trình lão hoá, giảm các vết nám, tàn nhang xuất hiện.

>> Xem thêm: Sự thật là chất kiềm - Công dụng của nó đối với sức khỏe

2. Các thực phẩm giàu kiềm

2.1. Rau xanh

Rau là một trong những thực phẩm gần như không thể thiếu trong các món ăn hằng ngày của người dân Việt Nam. Nó không chỉ cung cấp nguồn chất xơ dồi dào mà còn chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất khác. 

Đây là một trong những loại thực phẩm có tính kiềm cao nên giúp trung hòa axit dư thừa trong cơ thể. Ta có thể bổ sung chúng từ rau cải xanh, cải thìa, bắp cải,...

Các loại rau xanh

2.2. Hạnh nhân

Hạnh nhân là loại hạt có nhiều dưỡng chất, giúp làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ hệ tiêu hoá. 

Khác với các loại quả hạch khác, hạnh nhân mang tính kiềm chứ không phải tính axit. 

2.3. Măng tây 

Đây là loại thực phẩm có chứa một lượng lớn các chất xơ, vitamin và khoáng chất, được rất nhiều bà nội trợ ưa chuộng bởi tính giòn, mọng nước. 

Thực phẩm này được ví như nguyên liệu làm đẹp và chống lão hoá của chị em.

Măng tây

2.4. Dưa hấu 

Theo nghiên cứu, đánh giá dưa hấu là loai thực phẩm có tính kiềm khá cao với giá trị pH khoảng 9. 

Không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào, là thức quả giải khát tuyệt vời trong những ngày hè mà còn là loại thực phẩm giúp loại bỏ các loại độc tố trong cơ thể lâu ngày. 

2.5. Ớt chuông Đà Lạt

Đây cũng là loại thực phẩm giàu kiềm với giá trị pH khoảng 8,5 chỉ xếp sau dưa hấu. Ngoài bổ sung tính kiềm, nó còn bổ sung thêm nhiều loại vitamin và khoáng chất khác giúp đẹp da, sáng mắt. Không những thế, thực phẩm này còn giúp cải thiện hệ thống tuần hoàn, cải thiện chức năng của não bộ.

Đối với những người bị cao huyết áp thì đây là thực phẩm giúp kiểm soát huyết áp và đưa chúng về chỉ số cân bằng. 

Ớt chuông

2.6. Tỏi 

Đây là một trong những loại gia vị có tính kiềm khá cao nên khả năng trung hoà tính axit rất tốt. 

Tỏi là gia vị được chế biến trong nhiều món ăn từ các loại rau xào nấu đến nước chấm, tỏi ngâm để dùng đều. Đặc biệt trong tỏi có thành phần hoạt chất allicin, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hoá, ức chế sự phát triển của vi khuẩn, vi rút gây cúm và còn nhiều công dụng khác.

Mỗi ngày bạn sử dụng từ 1-2 tép tỏi sẽ thấy sự thay đổi của sức khỏe tích cực lên rõ rệt.

2.7. Sữa đậu nành

Được biết đến là thực phẩm giàu isoflavonoid, có tác dụng chống oxy hoá, kháng viêm nên giúp phòng ngừa các bệnh lý vè tim mạch, tiểu đường,... Đây cũng là một loại thực phẩm rất tốt cho chị em phụ nữ giúp điều hoà estrogen, cải thiện chức năng sinh lý nữ. 

Đặc biệt là sữa động lành lại có tính kiềm cao nên giúp trung hoà lượng axit trong cơ thể, đảm bảo thế cân bằng. 

Sữa đậu nành

2.8. Các loại trái cây có múi

Khi thưởng thức các loại trái cây như cam, chanh, quýt, bưởi ta thấy chúng có vị chua nhẹ khiến chúng ta lầm tưởng rằng chúng có tính axit cao. Nhưng thực chất trong các loại trái cây này có mang tính kiềm cố hữu, giàu vitamin, chất xơ,... giúp chống lại quá trình oxy hoá, giải độc cơ thể.  

Chúng có thể kết hợp với các loại hoa quả khác để tạo ra thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và tốt đối với sức khỏe.

Bài viết trên đã lý giải nguyên nhân vì sao chất kiềm lại cần phải bổ sung đến vậy. Do đó, bạn hãy bổ sung những loại thực phẩm trên vào trong chế độ ăn hàng ngày để có một sức khoẻ tốt nhất nhé.