Axit Panmitic là gì? Đặc tính nổi bật và ứng dụng trong đời sống

Axit Panmitic là gì và có đặc điểm nổi bật nào? Bên cạnh đó, loại axit này còn có những ứng dụng đặc biệt trong đời sống? Để tìm hiểu chi tiết hơn về những thắc mắc này, LabVIETCHEM rất vui khi được chia sẻ đến bạn những thông tin hữu ích sau đây. Hy vọng bạn sẽ dành thời gian tham khảo để tìm được lời giải đáp cho những câu hỏi của mình. 

1. Axit Panmitic là gì?

Axit panmitic hay còn được gọi với cái tên khác là axit hexadecanoic. Đây là một hợp chất béo bão hòa có trong các loài sinh vật. Loại axit béo này được chiết xuất chủ yếu từ dầu cọ tự nhiên. Ngoài ra, nó cũng tồn tại trong thịt cá, trứng, sữa động vật.

Axit panmitic có tính giống một chất bảo vệ sức khỏe và là thành phần chính trong mỡ động vật. Vì vậy, việc tiếp thu axit panmitic đầy đủ có thể giúp cân bằng cholesterol trong cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả. 

Axit panmitic có nhiều trong dầu cọ

2. Công thức axit Panmitic

Axit Panmitic được đánh giá là loại axit béo bão hòa phổ biến nhất trong động vật, thực vật và vi sinh vật. Công thức hóa học của axit panmitic là C15H31COOH hay CH3(CH2)14COOH. 

Hiện nay, loại axit này có mặt trong nhiều loại sinh vật như động vật có xương sống (bao gồm con người), động vật không xương sống, cây cỏ, vi khuẩn và nấm. Axit béo bão hòa Panmitic tồn tại dưới dạng một thành phần quan trọng của các chất béo tự nhiên. Vì thế, chúng được xem là chất mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. 

Công thức axit Panmitic

3. Các tính chất đặc trưng của Axit Panmitic

Tương tự như các loại axit béo khác, Panmitic cũng sở hữu những tính chất đặc trưng riêng. Theo đó, chúng được thể hiện thông qua tính chất vật lý và hóa học như sau: 

3.1. Tính chất vật lý của Axit Panmitic

• Axit Panmitic có vị chua nhẹ, dễ hòa tan trong nước và hoàn toàn không ảnh hưởng đến dạ dày.
• Là một chất điện ly, tuy nhiên khả năng dẫn điện của nó không thực sự rõ rệt.
• Nồng độ axit mạnh tồn tại trong axit panmitic rất thấp. Vì vậy, chúng rất có lợi cho đường tiêu hóa.
• Tính ăn mòn của Axit panmitic tương đối thấp.
• Cảm quan: Tinh thể màu trắng.
• Khối lượng riêng: 0.852 g/cm³ ở 25 độ C.
• Nhiệt độ nóng chảy: 62,9 °C.
• Nhiệt độ sôi: 351–352 °C.
• Độ hòa tan trong nước: 0.719 mg/L (20 °C) và 0.826 mg/L (30 °C).
• Hoà tan được trong amyl acetate, alcohol, CCl4,  C6H6, CHCl3.
• Độ hòa tan trong methyl acetate: 7,81 g/100 g.
• Độ hòa tan trong ethanol: 2.8 g/100 mL (10 °C), 9.2 g/100 mL (20 °C).
• Độ nhớt: 7,8 cP (70 °C).
• Độ axit (pKa): 4.75.

3.2. Tính chất hóa học

• Làm chuyển màu quỳ tím trong thời gian nhất định.
• Phản ứng với kim loại tạo muối kèm khí H2.

C15H31COOH + Na ⇌ C15H31COONa + H2

• Phản ứng với bazơ tạo muối và nước.

C15H31COOH + NaOH ⇌ C15H31COONa + H20

• Phản ứng với muối sẽ tạo nên muối mới và axit.

4. Phương pháp điều chế/sản xuất axit Panmitic

Hiện nay, axit Panmitic đang được điều chế/sản xuất theo hai phương pháp khác nhau. Đó là điều chế trong phòng thí nghiệm và trong công nghiệp. Chi tiết về hai phương pháp này như sau: 

3.1. Điều chế trong phòng thí nghiệm

Để điều chế Axit Panmitic trong phòng thí nghiệm, người ta cho một hợp chất muối có công thức phân tử là CH3(CH2)14 tác dụng với H2SO4 đặc ở nhiệt độ cao. Sản phẩm thu được từ phản ứng hóa học này sẽ gồm muối và axit Panmitic.

3.2. Điều chế trong công nghiệp

Trong công nghiệp, để điều chế/sản xuất axit Panmitic, người ta sẽ sử dụng C4H10. Loại chất này sẽ được cho phản ứng với O2 trong điều kiện có chất xúc tác và nhiệt độ nhất định. Sản phẩm thu được sẽ bao gồm CH3(CH2)14COOH và H2O.

Bên cạnh đó, axit Panmitic cũng có thể được tạo ra trong quá trình sản xuất giấm ăn. Bằng cách lên men rượu etylic loãng với Oxy (có chất xúc tác).

Ngoài ra, axit panmitic còn được thu từ quá trình xà phòng hoá dầu cọ và thuỷ phân hoá các chất béo tự nhiên trong sản xuất công nghiệp.

Tổng hợp Axit Panmitic 

5. Ứng dụng của axit Panmitic trong các lĩnh vực

Theo chia sẻ của các nhà nghiên cứu, axit Panmitic mang đến ứng dụng tuyệt vời trong nhiều lĩnh vực. Trong đó, nổi bật nhất là ứng dụng về sức khỏe, trong ngành công nghiệp, chế biến thực phẩm và y học. Cụ thể về những ứng dụng này như sau:

5.1. Ứng dụng đối với sức khỏe con người

• Axit béo Panmitic sẽ giúp dạ dày hấp thụ và thủy phân nhưng thức ăn có cấu trúc phức tạp. 
• Giúp tổng hợp thêm một số chất đạm cần thiết cho sự phát triển cơ bắp của con người.
• Đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh DNA qua lại gen di truyền.
• Đặc biệt, giúp cân bằng độ pH trong cơ thể con người rất hiệu quả. 

5.2. Ứng dụng trong ngành công nghiệp

• Được sử dụng phổ biến trong việc loại bỏ sắt bị oxy hóa và ăn mòn.
• Có vai trò là chất điện phân trong pin năng lượng.
• Trong một số ngành sản xuất kim loại nhẹ, axit Panmitic được sử dụng với vai trò là chất bôi trơn, ngăn chặn oxy hóa cao.
• Trong phân đạm bón cho cây trồng, người ta cũng thường trộn với axit panmitic để tăng hiệu quả bón cho cây. 

5.3. Ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Axit béo Panmitic còn đóng vai trò là chất phụ gia, chất bảo quản thực phẩm. Với chất này, thực phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn và an toàn hơn cho sức khỏe người sử dụng. 

5.4. Ứng dụng trong y học

Panmitic còn là loại axit có tác dụng làm giảm đi các cơn bỏng rát trong điều trị các vết bỏng. Đồng thời, có khả năng khử trùng các vết thương nhỏ ngoài da, giúp da mau lành hơn. 

6. Địa chỉ mua axit Panmitic uy tín, chính hãng?

Với những ứng dụng hữu ích trong đa dạng lĩnh vực, axit Panmitic hiện nay đang được cung cấp bởi nhiều đơn vị uy tín. Vì vậy, nếu có nhu cầu sử dụng cho những mục đích phù hợp, an toàn, bạn có thể tìm mua tại các địa chỉ cung cấp các thiết bị/ sản phẩm về hóa chất. 

Lưu ý khi chọn mua axit Panmitic đó là bạn nên lựa chọn những địa chỉ đã có uy tín và thương hiệu. Đồng thời, địa chỉ này phải có giá thành phải chăng, không quá thấp nhưng cũng không quá cao so với mặt bằng chung của thị trường. Hơn nữa, địa chỉ cung cấp sản phẩm uy tín, luôn phải là địa chỉ cam kết được về chất lượng sản phẩm.

Khi một địa chỉ có đầy đủ những yếu tố này, bạn có thể yên tâm chọn mua axit Panmitic chính hãng. Bên cạnh đó, nếu đang có bất kỳ thắc mắc gì về các loại hóa chất, thiết bị, dụng cụ hóa học, bạn có thể liên hệ ngay với LabVIETCHEM để được hỗ trợ nhanh chóng nhất.